私が仕事で独立した当時、本当に世話になった方から、お心遣いを頂いた。毎年この内容についてはブログに書いているが、この方には感謝以外の言葉が見つからない。今年はドライエージングビーフなるものを頂戴したのだが、乾燥熟成を施した牛肉らしく、そのマニュアルに従って焼いてみた。そんでもって肝心の味は、ん~旨い!何て表現したらいんだろう?アミノ酸が多いっていうか、肉の味が濃いっていうか、牛肉なのにカモ肉って感じもしたし、サーロインだと思うけど、一瞬タン?って思った食感もあったし、とにかく食べてみる価値がある。っていうか、また食べたい。その世話になった方が、このブログを見ている訳じゃないんだけど、敢えて、いつもお気遣いを頂き、本当に有り難う御座います。