活ロブスターをお取り寄せしてみた。650gの大きさという事もあって、一度に一尾づつしか調理出来ず、順次の登場。配膳されたロブスターを見ながら、食する(生きる)という行為の罪深さを、改めて認識しつつ、残す所なく完食。”茹で”に始まり、”マヨネーズ乗せオーブン焼き”、最後に”蒸し”となった訳だが、身を美味しく食べるには”焼”、ミソを美味しく食べるには”茹で”かな。”蒸し”にすると身が締まる感じだが、ミソの甘みが消える。そして、”オーブン焼”の場合は半身のバーベキュー状態にしないと、ミソまで火が通らない。タレに使用したのは溶かしバターと香草、まあ、どの調理方法でも美味かった。